من أهم الحاجات إللى بتفرح كل أم و كل أب ، ان الحمد لله الطفل دلوقتى بقى بيآكل كل حاجة . . و هنا تبدأ رحلة الإهمال . . فقد تقرر الأم او يقرر الأب ان يطعم الصغير من طعام البيت و اللى غالبا بيكون مفتقد لكتير من العناصر الغذائية . . و ده ليه ؟؟؟ لأن مش كل البيوت بتكون حريصة على توفير كافة العناصر الغذائية فى طعام اسرتها . . يعنى يا ترى كل الأمهات بتحرص على ان ابنها يشرب كوباية لبن ، و يآكل خضار و فاكهة و نشويات و قطعة لحم او فراخ و يآكل بقوليات او مكسرات ؟؟ . . عشان يبقى الطفل خد كل الفيتامينات اللازمة للنمو . . هذا يتوقف على إدراك كل أب و كل أم . . . الخطر الحقيقى يكمن فى أن كل أم و كل أب يكون همهم ان الصغير يملا بطنه ان شا الله بحلويات ضارة أو نشويات لا تحتوى على القدر الكافى من العناصر الغذائية و الفيتامينات اللازمة لنمو الطفل . و عشان كدة جبنالكم النهاردة العناصر المهمة و الضرورية لنمو الأطفال نموا صحيحا يجعل منه شاب قادر على تغير المستقبل إلى الأفضل و لا يكون عبئا على أسرته و لا على وطنه . يقول المختصون في عالم التغذية إن القدرات العقلية و ذكاء الإنسان يبدأ من العقل و الطريق الأمثل لعقل عبقرى تبدأ من مائدة الطعام أولا : الذكاء تحدده عوامل وراثية و بيئية يحافظ عليها و ينميها الغذاء ثانيا : العناصر الغذائية المهمة في تنمية الذكاء : 1- اليود يعتبر اليود من أهم المعادن التي تساعد على نمو الجهازالعصبي و العقلي و المحافظة على سلامته ، و له فوائدة عديدة أخرى في الجسم . . فاليود مفيد في إمتصاص الكربوهيدرات و في التمثيل الغذائي لفتامين ( A)
نقص اليود يؤدى إلى :
- تأخر النمو الجسدي
- التخلف العقلي
- التقليل من القدرة على التحصيل الدراسي
- الخمول و التعب مع زيادة الوزن .
مصادر اليود :
- يوجد في الأسماك البحرية
- و ملح الطعام المدعم باليود .
2- دهون أوميجا3 : فهي أساسية في نمو المخ و تحسين أدائه الوظيفي .
مصدادر أوميجا3 :
- أسماك السردين
- المكسرات مثل عين الجمل
- و زيت بذرالكتان
- حليب الأم غني بأحماض أميجا3 فقد ثبت أن درجة ذكاء الأطفال الذين يتناولون حليب الأم أكبر من الذين يتناولون الحليب الصناعي .൩
3- الحبة السوداء :
حبة البركة لها أثر في واضح في سلامة المخ و تنشيط خلاياه ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات و الأملاح المعدنية والبروتينات و بعض الأحماض الدهنية غير الدهنية و مضادات للأكسدة ، و تحتوي حبة البركة كذلك على مادة الجلوتاتيون المهمة في نمو الأطفال بدنيا و ذهنيا .൪
4- الكالسيوم و البوتاسيوم :
يرتبط ذكاء الأطفال مع الكفاءة العصبية لنقل الإشارات من المخ إلى الأعصاب ، و يعتبر الكالسيوم و البوتاسيوم من الأملاح المعدنية الضرورية في انتقال الإشارات من المخ إلى الجسم و بالعكس .
مصادر البوتاسيوم :
- خبز البر
- العدس
- اللوبيا
- السبانخ
- الخوخ
- المشمش المجفف
.5- البيض :
أكدت الدراسات الواردة من أستاذة التغذية في جامعة كامبريدج على أهمية البيض في تغذية الأطفال ، لأنه غني بالكوليسترول والبروتينات و العناصر الغذائية للنمو ... مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين (B ) و التي أثبتت الدراسات قدرتها على تحسين التعلم و الذاكرة
.6- الحديد و الزنك و الماغنسيوم :
و هم من المعادن الضرورية لصحة المخ و تنشيط خلاياه و المحافظة على الذاكرة ، و يساعد الزنك على التخلص من المعادن الثقيلة كالرصاص .
مصادر الحديد :
- اللحوم الحمراء
- الدجاج
- الكبدة
- البقوليات
- السردين
مصادر الزنك :
- المحار أغنى مصدر لمعـدن الزنك
- نخالة القمح الموجودة فى العيش البلدى
- الفول السوداني
مصادر الماغنيسيوم :
- البقوليات
- السمسم
- بذور عباد الشمس
- الزعتر
.7- فيتامين ( E ) : يحمي الأنسجة الدهنية في الدماغ من التلف و يساعد على تدفق الدم إلى الدماغ .و يوصف فيتامين ( E ) إلى المتقدمين في السن الذين يعانون من ضعف الدورة الدموية للدماغ لتحسين أداء الدورة الدموية .
مصادر فيتامين ( E ) :
- يوجد في البقوليات
- الخضروات
- زيت الزيتون
فإعداد الطعام للأسرة يجب أن يحتوي على كل العناصر الغذائية المهمة للذكاء ، بالإضافة إلى وجود الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم الحمراء و الدجاج و الأسماك و إلى وجود الأحماض الدهنية كما في زيت الزيتون ، و ذلك ليكون الطعام مثاليا و صحيا لكل أفراد الأسرة .
و لكم تحياتى
مامى لأول مرة
